Bolo de fubá (vegano e sem glúten)

Bolo de fubá (vegano e sem glúten)

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Bolo fofinho, delicioso e super fácil de fazer. você ainda pode acrescentar coco, goiabada ou erva doce e criar novos sabores. vem ver!!!

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Antes da receita, queria dizer que estou MUITO feliz por ter recebido várias mensagens de pessoas me pedindo uma receitinha de bolo de fubá. Uma delas dizia assim: “achei várias receitas na internet, mas queria fazer uma versão sua!” ❤

Não imaginam o tamanho da alegria que senti ao ler isso!!!

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Espero que a receita desse bolo possa atender as expectativas de todos que pediram essa receitinha!! 😉

Bolo de fubá

Ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten Quintal de Mãe

1 xícara de chá de fubá fino

2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

1  1/4 xícara de chá de açúcar demerara

1/2 colher de chá de bicarbonato

2 colheres de chá de vinagre de maçã

1/3 de xícara de chá de óleo de girassol

1 colher de sopa de fermento em pó

1 1/2 xícara de chá de leite de coco

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos, menos o fermento em pó, adicione o óleo, o vinagre e metade do leite. Misture bem e vá adicionando o restante do leite aos poucos até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.

Disponha na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200° por mais ou menos 30 min.

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Variações:

Você pode variar acrescentando mais sabor ao seu bolo de fubá, veja abaixo algumas sugestões e as medidas que eu uso! 😉

Com goiabada: eu gosto de usar goiabada cremosa, mas você também pode cortar pequenos pedaços e distribuir por cima do bolo.

Também pode fazer uma calda (como fiz na foto). Basta derreter um pouco de goiabada com água filtrada.

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Com coco: costumo usar o resíduo do leite mesmo, coloco mais ou menos 1/2 xícara de chá de resíduo de coco. Pode ser que precise usar mais líquido na massa, é só acrescentar mais leite.

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Com erva doce: coloco apenas uma colher de sopa, mas coloque de acordo com seu gosto. 😉

 

Espero que gostem da receita!

Beijo!

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